國網江蘇寶應供電公司：“全電廚房”節能高效又安全
來源：中國能源新聞網 時間：2024-11-18 17:06
中國能源新聞網訊（鄭寶元）“今天午餐是蘿卜紅燒肉、青菜豆腐湯、大蒜炒雞蛋，......”11月15日，在江蘇省寶應縣氾水鎮榮杏護理院助餐服務點門口，前來準備就餐的10多位老人，念叨著公示欄上的午餐供應信息。廚房內，電蒸箱、電炒鍋、電磁灶、電磁爐、開水爐、多功能切菜機等廚房用電設備上閃爍著綠色的燈光。
“自從‘全電廚房’投入使用后，我們每天的工作量至少減輕了一半。電炒鍋操作起來十分順手，合上刀閘，按下啟動按鈕，根據菜品下鍋的數量，將電炒鍋電流檔位旋鈕轉到適合的檔位上，就可以燒菜了，不用的時候刀閘一拉，既保險又安全。”榮杏護理院助餐服務點胡文成廚師，向前來開展安全用電檢查的國網江蘇寶應供電公司氾水供電所臺區經理成加權、宋兆友介紹說。
2024年2月，寶應縣氾水鎮榮杏護理院除了收留孤寡老人外，還被氾水鎮民政部門指定為全鎮60歲以上老人定點助餐服務點。隨著收留老年人的不斷增多，由于榮杏護理院使用的瓶裝液化氣灶加熱慢，菜品數量多，烹飪時間長，影響飯菜的口感和營養，廚房里2臺瓶裝液化氣灶臺一起工作根本忙不過來。同時，由于廚房存在油煙多、噪聲大、燃氣容易泄露、煙道著火等安全隱患。榮杏護理院負責人居加蘭擔心用電申請難、投資費用高等問題，一直將此事放在心里。
9月28日，寶應供電公司氾水供電所臺區經理成加權、張學云前來開展安全檢查時，了解到榮杏護理院的情況后，主動向居加蘭宣傳推廣電能替代能源消費理念，詳細講解“全電廚房”具備節能高效、熱效率高、省時省力、高溫異常自動斷電、杜絕廚房明火危險、無高溫、無明火、無噪音、無燃氣泄漏等諸多優點，并告知居加蘭，現在申請增容手續十分簡單，在自己手機上申請就行，不用多跑一次腿。居加蘭聽后十分心動，決定將廚房改造成“全電廚房”。次日，成加權將榮杏護理院用電需求信息向氾水供電所副所長蔡忠娟進行匯報。當日下午，蔡忠娟就帶領技術員、營銷員主動登門與其對接，現場勘察，擬定“全電廚房”供電方案，協助居加蘭通過“網上國網”APP在原有20千瓦用電的基礎上申請辦理40千瓦用電增容手續。
經勘察，榮杏護理院在10千伏躍勝121線通達配變上用電，該配變容量為315千伏安，共有派出所、有線電視站、計劃生育指導站、1家餐店、1家洗衣房及20多戶居民用電，如果將榮杏護理院新增40千瓦用電仍然接在該配變上用電，勢必導致該配變超載或重載，造成該配變發生故障或燒壞，影響其他用戶正常用電。最終，他們商定將榮杏護理院60千瓦用電負荷轉移到附近的10千伏躍勝121線通達3號配變上用電。
11月10日，榮杏護理院廚房改造結束，居加蘭購回2臺5千瓦和1臺8千瓦電炒鍋、2臺3千瓦電蒸箱、1臺5千瓦電水爐。11月11日，寶應供電公司氾水供電所組織4名施工人員對榮杏護理院接戶線等供電設施進行更換，敷設120平方毫米接戶線85米、95平方毫米電纜32米，安裝漏電保護器開關1臺，裝接三相四線計量電表及配套設施1只，現場協助居加蘭對電磁烹飪廚具、電炒鍋等設備進行通電調試。
“以前，使用燃氣的時候，廚房溫度就熱得受不了，特別是夏天高溫時，我真的擔心廚師們熱得倒下來，還得時刻擔心安全問題。”居加蘭說，“改成‘全電廚房’后，這些電器用起來方便又安全，比起使用燃氣每天至少可節約300元左右，一年就可以收回投資成本。”
下一步，國網江蘇寶應供電公司氾水供電所將繼續致力于電能替代項目的推廣，以實際行動助力全鎮綠色發展，為更多餐飲服務行業、企事業單位提供安全、環保、便捷的電力替代服務。
責任編輯：于學華
